STEG 1. VRI av stilkene på alle sjampinjongene. Finhakk stilkene og sett til side.
STEG 2. DRA ut innsiden av soppen med en skje for å skape mer plass til fyllet. Sett til side.
STEG 3. VARM en panne på middels høy varme og la den varme seg opp.
STEG 4. TILSETT 1 ss olivenolje, finhakket soppstilker, og opphakket løk. Stek i 5 minutter.
STEG 5. TILSETT hvitløk og stek i 1 minutt.
STEG 6. LEGG oppi den italienske pølsen og stek til det er gyllenbrunt, ca 5 minutter. Sett til side.
STEG 7. BLAND pølsen med brødsmuler, mozzarella, parmesan og persille.
STEG 8. SMAK til med salt og pepper.
STEG 9. FYLL soppen til den er full og dryss over med enda mer mozzarella.
STEG 10. HELL resten av oljen på soppen.
STEG 11. VELG Forvarme på airfryer, juster temperaturen til 160°C og la den varmes opp.
STEG 12. PLASSER de fylte sjampinjongene i matkurven.
STEG 13. STEK soppen på 160°C i 12 minutter til osten er gyllenbrun og sprudlende.